pHenomenal Drinks

pHenomenal TONIC (bio)

Bestellt man einen Gin & Tonic bekommt man in den meisten Bars einen doppelten Gordon’s Gin auf Eis, ein Stück Zitrone und dazu industriell hergestelltes Tonic Water – aufgefüllt oder separat in einer kleinen Flasche. Wir wollen das nicht schmälern – das ist ein sehr erfrischendes Getränk. Gordon's ist kein schlechter Gin. Aber warum ist in diesen kleinen Flaschen immer mehr Tonic Water als man braucht, passt der "Filler" zur hochwertigen Manufakturspirituose, oder schlimmer: Warum ist das Tonic aus der großen Flasche immer schon halb schal?

Spannender wird das Ganze bereits durch die Verwendung eines interessanteren Gins, so wie zum Beispiel Hendrick’s, Gin Sul, DUKE oder The Botanist.

Verwendet man dazu allerdings noch ein hochwertigeres Tonic, bietet dies das Potential für einen außergewöhnlichen, oder im Falle von pHenomenal TONIC Syrup wirklich phänomenalen Gin and Tonic.
Es sind bereits eine Reihe von Premium-Tonic Produkten auf dem Markt – zum Beispiel Fentiman’s, Fever Tree und 1724 mögen und respektieren wir sehr.

Wir haben uns aber für einen grundsätzlich anderen Weg entschieden:
Handarbeit und natürliche, Bio-zertifizierte* Zutaten.

pHenomenal TONIC Syrup ist die konzentrierte, natürliche, von uns handgemachte Essenz des Tonic, die Sie einfach zum Gin und einem Mineralwasser Ihrer Wahl hinzu geben.

Wir empfehlen folgende Mischungsverhältnisse für einen pHenomenal Gin & Tonic:
10 cl Mineralwasser
2 cl pHenomenal TONIC Syrup
4 cl Gin

Warum ist das besser?
Wir kochen einen wirklich speziellen, handgemachten und Bio-zertifizierten* Tonic Syrup – aus Zutaten von höchster Qualität und in sehr limitierten Stückzahlen.
pHenomenal TONIC Syrup bietet ein sehr komplexes Geschmacksprofil. Es enthält die charakteristischen Bitternoten von natürlicher Chinarinde, eine ätherische Note aus Zitronengras und das volle Spektrum verschiedener Zitrusfrüchte. Wir süßen ihn mit Bio-Agavendicksaft. Es gibt keine künstlichen Zutaten oder Aromen – wir mögen keine Abkürzungen.

…und Ihr Kühlschrank steht nicht voll mit großen Flaschen abgestandenem Tonic Water.

pHenomenal GINGER (bio)

Im Gegensatz zur eher mild-floralen Limonade "Ginger Ale", bezeichnet “Ginger Beer” im Englischen Sprachraum ein Getränk mit deutlicher Ingwerschärfe.

Es gibt verschiedene Varianten:

• Industrielle scharfe Ingwerlimonaden, die oft leider weder scharf sind, noch nach Ingwer schmecken, und fast alle mit schnödem weißem Zucker oder, noch schlimmer, Fructosesirup aus genverändertem Mais, stark gesüßt sind.
• Alkoholisches Ginger Beer, das seit dem frühen 19 Jahrhundert in England gebraut wird.
• "Homemade Ginger Beer” aus der Fermentation von Wasser, Ingwer, Zucker und Zitrussaft mit Hilfe der “Ginger Beer Plant”, einer geleeartigen
  Masse, bestehend vorwiegend aus dem Hefepilz Saccharomyces florentinus und dem Bakterium Lactobacillus hilgardii, die eine symbiotische Lebensform eingehen.
  So spannend wir das finden, führt dieser Weg leider nicht zu einem Getränk, das mit deutschem Lebensmittelrecht konform ist. Von der Tatsache, dass die Flaschen beim Transport auch explodieren könnten, einmal abgesehen…

Daher stellen wir pHenomenal Ginger als Bio-zertifizierten* Sirup her, der erst beim Genuß frisch mit sprudelndem Mineralwasser gemischt wird. Das spart Flaschen und Platz im Kühlschrank, und erlaubt die Intensität des fertigen Getränks präzise zu dosieren.
Der Sirup besteht im Wesentlichen aus großen Mengen frischem Bio*-Ingwersaft, Bio*-Orangensaft und wird ausschließlich mit bestem Bio*-Agavendicksaft vorsichtig gesüßt.

pHenomenal Doser

Unser genialer Glasdosierer sieht ziemlich toll aus, hilft Ihnen, 2 cl unserer Sirupe klebefrei und päzise zu dosieren, ist auf Parties und Kochabenden ein echter Hingucker und kann, dicht verkorkt, einfach auf der angebrochenen Flasche pHenomenal syrup im Kühlschrank geparkt werden.

Der Glasdosierer ist einzeln in seiner maßgeschneiderten Box sicher verpackt und wird von uns einzeln liebevoll von Hand gebrandet.

ausverkauft! pHenomenal WINTER

Getreu unserer Philosophie, vermeintlich bekannte Drinks entscheidend zu verbessern, ist pünktlich zur kalten Jahreszeit nun der Glühwein an der Reihe.

Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, wächst die Lust auf
einen wärmenden und vor allem leckeren Becher Glühwein.
Weintrinker suchen „Ihren“ Wein gern selber aus aber fertig gekaufter Glühwein ist meist kein Getränk für Gourmets.

pHenomenal WINTER syrup bietet dafür eine geniale Lösung: wir haben aus winterlichen Gewürzen und Früchten, etwas Süße und einem Schluck gutem karibischen Rum eine Essenz komponiert, die einen Rot- oder Weißwein Ihrer Wahl in einen hervorragenden Glühwein verwandeln.

Eine 200 ml Flasche pHenomenal WINTER syrup genügt dabei für drei 0,75-LiterFlaschen Wein, bei einem Mischungsverhältnis von etwa 1:10.
Das vermutlich Beste dabei: Das geht sauber, praktisch und rasend schnell sogar glasweise in der Mikrowelle. Beim Dosieren hilft hier natürlich unser pHenomenaler 2cl-Glasdosierer.

Unser Produkt schmeckt gut in Weiss- und Rotwein, macht aus Apfelsaft einen winterlichen, alkoholarmen Punsch und ist – ganz nebenbei – eine sehr vielseitige Zutat für Ihre saisonalen Koch- und Backrezepte.

Seit Winter 2019 sind unsere letzten Flaschen weggekauft worden, aber einige EDEKA im Norden sollten noch Bestände haben.